Выкладка фруктов, овощей и зелени (ФРОВ) в магазинах Пятерочка осуществляется по строгим стандартам компании. Этот процесс включает несколько ключевых этапов, обеспечивающих свежесть продукции и привлекательный вид витрин.

Содержание

Выкладка фруктов, овощей и зелени (ФРОВ) в магазинах Пятерочка осуществляется по строгим стандартам компании. Этот процесс включает несколько ключевых этапов, обеспечивающих свежесть продукции и привлекательный вид витрин.

Основные принципы выкладки ФРОВ

  • Соблюдение товарного соседства
  • Обеспечение максимальной видимости продукции
  • Своевременное обновление ассортимента
  • Поддержание чистоты и порядка
  • Соблюдение температурного режима

Пошаговый процесс выкладки

1. Подготовка торгового оборудования

  1. Очистка стеллажей и витрин от предыдущей партии товара
  2. Проверка работы холодильного оборудования
  3. Размещение новых ценников и промоматериалов

2. Сортировка продукции

  • Отбор товара по степени свежести
  • Удаление поврежденных экземпляров
  • Калибровка по размеру (при необходимости)

3. Непосредственная выкладка

Тип продукцииСпособ выкладкиОсобенности
ФруктыПирамиды, веерная выкладкаЯркие плоды на видных местах
ОвощиГоризонтальные рядыСоблюдение товарного соседства
ЗеленьВертикальная выкладкаОбязательное охлаждение

4. Финишная обработка

  1. Опрыскивание водой для свежего вида
  2. Проверка ценников и акционых табличек
  3. Удаление упаковочных материалов

Требования к выкладке

Температурный режим

  • Овощи: +10...+12°C
  • Фрукты: +12...+15°C
  • Зелень: +2...+4°C

Частота обновления

Тип продукцииЧастота проверки
Скоропортящиеся товарыКаждые 2 часа
Овощи базового ассортимента3 раза в день
Фрукты2 раза в день

Контроль качества

В Пятерочке действует система регулярных проверок качества выкладки:

  • Ежесменный контроль администратором
  • Плановая проверка мерчендайзером
  • Внезапные аудиты от руководства

Соблюдение стандартов выкладки ФРОВ обеспечивает привлекательный вид отдела, увеличивает продажи и снижает потери от порчи продукции.

Другие статьи

Как скачать приложение Почта Банк и прочее