Классический салат "Мимоза" в исполнении шеф-поваров «Азбуки Вкуса» сочетает традиционный рецепт с использованием премиальных ингредиентов. Это блюдо стало визитной карточкой праздничного ассортимента сети.
Содержание
Классический салат "Мимоза" в исполнении шеф-поваров «Азбуки Вкуса» сочетает традиционный рецепт с использованием премиальных ингредиентов. Это блюдо стало визитной карточкой праздничного ассортимента сети.
Особенности приготовления
| Ингредиент | Традиционный вариант | Версия «Азбуки Вкуса» |
| Рыба | Консервированная сайра | Свежая семга холодного копчения |
| Яйца | Куриные | Перепелиные фермерские |
| Майонез | Промышленный | Домашний на оливковом масле |
Пошаговое описание
- Отварить картофель и морковь в мундире
- Приготовить яйца пашот вместо варки вкрутую
- Нарезать семгу тонкими слайсами
- Слоями выложить: картофель, рыба, морковь, яйца
- Каждый слой промазать майонезом
- Украсить тертым желтком и укропом
Характеристики продукта
- Вес: 500 г
- Срок хранения: 36 часов
- Цена: 890 рублей
- Энергетическая ценность: 215 ккал/100г
Подача и сочетания
| Элемент подачи | Рекомендации |
| Посуда | Прозрачная салатница |
| Гарнир | Тосты из бородинского хлеба |
| Напитки | Сухое белое вино или игристое |
Отличия от магазинных аналогов
- Отсутствие консервантов
- Ручная нарезка ингредиентов
- Использование сезонных овощей
- Сбалансированная степень солености
История блюда в ассортименте
Салат "Мимоза" появился в «Азбуке Вкуса» в 2015 году как часть линейки готовых блюд. За 8 лет рецептура совершенствовалась, сохраняя узнаваемый вкус, но приобретая новые оттенки благодаря качественным ингредиентам. Шеф-повара сети разработали 3 варианта подачи: классический, порционный в стекле и мини-версия для фуршетов.
