Соус песто с его ярким вкусом и ароматом отлично сочетается с различными продуктами. Рассмотрим лучшие варианты подачи этого традиционного итальянского соуса.
Содержание
Классические сочетания с песто
| Блюдо | Способ подачи |
| Паста | Спагетти, пенне или фарфалле с песто |
| Хлеб | Брускетта или тосты с песто |
| Пицца | Основа вместо томатного соуса |
Варианты с пастой
Лучшие виды пасты для песто
- Тролье (спиралевидная) - хорошо удерживает соус
- Феттучине - широкая плоская лапша
- Фарфалле (бантики) - интересная текстура
- Пенне - трубчатая паста
Добавки к пасте с песто
- Вяленые томаты
- Кедровые орехи
- Пармезан
- Креветки или куриная грудка
Неожиданные сочетания
Оригинальные идеи подачи
- Запеченный картофель с песто
- Омлет или фриттата
- Гриль-овощи (кабачки, баклажаны)
- Сэндвичи и бургеры
С какими продуктами сочетается песто
| Тип продукта | Примеры |
| Мясо | Курица, индейка, телятина |
| Рыба и морепродукты | Лосось, креветки, мидии |
| Овощи | Помидоры, цуккини, артишоки |
| Сыр | Моцарелла, буррата, рикотта |
Советы по подаче
- Подавайте соус комнатной температуры
- Добавляйте непосредственно перед подачей
- Используйте свежий домашний песто
- Дополняйте свежим базиликом и кедровыми орешками
Варианты для вегетарианцев
- Грибы на гриле с песто
- Спаржа с песто и пармезаном
- Салат Капрезе с песто
- Запеченная цветная капуста
Песто - универсальный соус, который можно сочетать с множеством блюд. Экспериментируя с разными ингредиентами, вы сможете каждый раз открывать новые вкусовые сочетания.
